車(chē)間環(huán)境殺菌消毒對預防食品發(fā)霉變質(zhì)、提高食品安全水平，具有十分重要的作用。但有的消毒方式存在人機不能同場(chǎng)作業(yè)的問(wèn)題，影響食品生產(chǎn)連續性。
而動(dòng)態(tài)空氣消毒機的殺菌效率高、消毒速度快，可在有人工作的情況下，對食品車(chē)間消毒，不僅有效為南通歐佩拉等品牌烘焙食品安全保駕護航，還可提高食品生產(chǎn)效率，有力推動(dòng)了焙烤食品合法達標生產(chǎn)。
據專(zhuān)業(yè)開(kāi)發(fā)食品保質(zhì)技術(shù)的上海康久消毒技術(shù)有限公司的周立工程師介紹，動(dòng)態(tài)空氣消毒機主要用在食品企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的冷卻、內包及灌裝環(huán)節，車(chē)間員工一邊上班，動(dòng)態(tài)消毒機一邊時(shí)時(shí)在線(xiàn)不間斷殺菌消毒，防止生產(chǎn)中的食品物料和食品包裝被空氣中的微生物二次污染。如果食品在生產(chǎn)過(guò)程中遭受了細菌、霉菌、酵母菌等微生物二次污染，則會(huì )導致食品的微生物指標、理化指標和感官指標不合格，可能引發(fā)食品在貯藏期內發(fā)霉變質(zhì)，嚴重的會(huì )導致食用者死亡。
動(dòng)態(tài)空氣消毒機在國內屬于新興消毒技術(shù)產(chǎn)品，在不對人體健康產(chǎn)生害處的同時(shí)，可時(shí)時(shí)在線(xiàn)滅殺食品車(chē)間空氣中的霉菌、沙門(mén)氏菌等微生物，避免含菌空氣二次污染食品，有效保障食品安全。食品行業(yè)大量生產(chǎn)實(shí)踐表明，在無(wú)菌無(wú)塵環(huán)境下生產(chǎn)出來(lái)的食品，可減少微生物二次污染、食品霉變等問(wèn)題發(fā)生。所以動(dòng)態(tài)空氣消毒機的存在還是很有必要性的。如今生活逐漸改善，消費者越來(lái)越重視生活質(zhì)量。在生產(chǎn)食品當中空氣質(zhì)量問(wèn)題是重中之重，因為空氣質(zhì)量會(huì )直接影響到食品的安全問(wèn)題。
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